青椒干煸苦瓜的做法
时间：2008-6-13 17:08:13
材料：苦瓜400克、小青椒100克
调料：姜丝10克、蒜片15克、香葱15克、盐适量、酱油1茶匙（5ml）、白糖2茶匙（10克）、油2汤匙（30ml）、鸡精少量
青椒干煸苦瓜的做法及怎么做详细方法：
1，将苦瓜洗净，纵剖成两半，挖去籽，切成条状或斜切成厚片，青椒去把洗净斜切成丝，香葱洗净切成和苦瓜同长的段；
2，炒锅内不放袖，用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分，苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛出；
3，洗净锅烧热放入油，放入姜丝、蒜片、葱段爆香；
4，下青椒、苦瓜煸炒；
5，加入盐、酱油、白糖、鸡精炒匀即可。
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