浇汁菜心的做法
时间：2008-6-3 23:14:25
材料：白菜心500克，干辣椒3个
调料：鲜姜、白糖、酱油、精盐、味精、醋各适量。
浇汁菜心的做法及怎么做详细方法：
1、白菜根切除，白菜洗净，沥水，切成3厘米长的段，将每段竖着放在大盘内，不使白菜散开；
2、干辣椒洗净后去蒂和籽，切成碎末；
3、鲜姜切成碎末，加入辣椒末，用酱油、醋、白糖、精盐调匀。
4、将配好的凋料汁放锅内蒸透，取出，浇在白菜段上，将其中的汁滗入调料碗中，再次蒸透，取出，再浇在白菜段j一，如此反复数次，再将麻油、味精加入白菜段上，拨散拌匀即可．
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