扁豆烧肉的做法
时间：2008-5-18 9:59:54
材料：扁豆干,五花肉一块
调料：葱,姜,白葡萄酒,生抽,老抽,味精,盐,糖,花椒,干辣椒
扁豆烧肉的做法及怎么做详细方法：
1、扁豆干泡好,用刀切三段, 五花肉切片,葱切末,姜切片.
2、炒锅放油烧热,加花椒,干辣椒爆一下,放入葱末,姜片爆出香味.
3、放入五花肉片炒到变色,加入酒,生抽,少许老抽.
4、放入豆角干开始翻炒,加入盐,糖,味精,加少许水,盖锅盖拧小火焖.
5、15-20分钟之后,看锅中水的情况,水烧得半干为最佳,否则要开盖收一下汤出锅.
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