1、 牛 肉 去 筋 切 片； 2、 加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 酱 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ； 3、上 笼 蒸 至 软 烂 ； 4、 加 调 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。
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分 值：100分 85分 70分 55分 40分 25分 10分 0分
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