西兰花牛肉的做法
时间：2008-4-11 10:04:23
材料：西兰花(7两)、牛肉(3两)、鲜木耳(3两)、红菜椒(1/4只)、姜(3片)、蒜(3瓣)、葱(1根)
调料：白糖(1/4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙) 油(6汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)
西兰花牛肉的做法及怎么做详细方法：
1、鲜木耳洗净切成条；西兰花掰成小朵洗净；红菜椒洗净切丝；姜切成丝，蒜拍扁，葱切段。
2、牛肉逆着纹理切成片，加1/4汤匙白糖、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉和少许姜丝拌匀，腌制10分钟。
3、大火烧开水，加1汤匙盐，倒入西兰花烫1～2分钟捞起沥干水。将鲜木耳倒进沸水中烫30秒捞起。
4、锅内倒3汤匙油烧热，爆香蒜头和姜丝，放入牛肉炒至血水消失，盛起待用。
5、继续添入3汤匙油，放入蒜头、葱段炒香，倒西兰花和木耳丝下锅煸炒1分钟。
6、将牛肉、西兰花倒进锅，洒2汤匙水将食材炒匀，放入红菜椒丝炒几下，加1/2汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖翻炒入味，即可装盘。
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