1、鸡脯肉洗净，放入微波容器中，放开水没过鸡脯，高火，煮6分钟，取出放凉后用木棒敲松并撕成丝
2、黄瓜洗净切丝，凉粉用凉白开冲冼后切丝
3、取小碗放入芝麻酱，放入橄榄油与矿泉水用筷子顺一个方向将芝麻酱澥开成顺滑状，再放入醋、盐、糖、辣椒红油搅拌均匀
4、取大碗，将凉粉、黄瓜、鸡丝、蒜泥放入，倒入酱汁拌匀，最后撒上熟花生米即可。

小贴士：
1、按以上的份量做出的是一大碗，着实有些多，人口少的话可以减半用量。
2、昨儿有筒筒提意见，说材料没有份量，没法实践，实在是为难S偶了，偶做菜菜全凭感觉，没称过重量，偶从今天开始试试哈，不过仅提供参考，各人的口味有差异，最好的办法是边做边尝。