1、先将鸡胸肉洗净,切成细丝,加盐,料酒拌匀,腌20分钟。
2、锅内放油烧至五成热,倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即成盛起。
3、锅内留余油,爆香红辣椒,再加入豆芽爆炒片刻,接着倒入鸡丝,放入盐、白糖、味精快速炒匀,滴少许香油即可。
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