五味豆腐的做法
时间：2008-6-20 12:46:38
材料：豆腐500克，酱油、葱末各lO克，盐少许
调料：白糖、米醋、料酒、于辣椒各5克，水淀粉65克，白汤100克，鸡蛋1个(取黄)，大油1．5千克(约耗100克)。
五味豆腐的做法及怎么做详细方法：
1、将豆腐切成绿豆大小的丁。
2、将干辣椒切细丝。
3、另将水淀粉和蛋黄调成糊。炒锅置旺火上，加入油烧至七成热，将豆腐丁挂糊入油炸至金黄色捞出。
4、将炒锅留底油置旺火上，加干辣椒丝、葱末稍炸，随即倒入用白汤、盐、酱油、料酒、白糖、米醋和水淀粉调好的汁，待汁爆起时，下人炸好的豆腐，翻锅装盘即成。
- 五味豆腐的做法评论
