迷你肉卷的做法

材料

猪里脊250克,青瓜1根,油30ML,迷迭香5克,番茄酱2汤匙,白糖1汤匙,盐1茶匙,水淀粉1汤匙

做法

1.猪肉在零度室冷冻,或先冻好再解冷到刚好软硬适中。

2.将解冻好的肉切成连刀,即中间那刀不切断。

3.青瓜带皮切成小段,备用。

4.取一块肉,将青瓜条叠成肉叠。

5.用牙签固定好之后,放入平底锅煎透。

6.煎至变色后,撒上一点法香。

7.取出稍晾后切成小段。

8.煮芡汁淋上肉叠上。

小诀窍

猪肉要在软硬适中的时候才好切成连刀片,这个时间要把握好。  肉片片好后,最好加盐油酱等腌制半小时,我就是因为没有腌制,感觉味道淡了。

(创建于2013-03-08)

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