红豆相思圈的做法

材料

材料配方(可做8个): 高筋面粉:400g 低筋面粉:100g 糖:80g 盐:8g 鸡蛋:100g 牛奶:200g 鲜奶油:20g 老面团:100g 奶油:40g 干酵母:8g 墨西哥酱: 奶油:100g 糖粉:100g 鸡蛋:100g 低筋面粉:100g 酱料制作:将所有材料搅拌均匀即可。

做法

1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段

2.室温发酵40分钟

3.将面团杆开包入200g红豆沙

4.将面团包入豆沙杆开3折一次

5.将面团切成150g一个

6.将面团搓成麻花形

7.将面团接成圆形

8.放入模具以温度30℃发酵50分钟

9.发酵好表面挤上墨西哥酱,洒上红豆

10.以上火200℃,下火180℃烘烤18分钟

(5.0分1位)

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