1.芦笋去老根，洗干净，培根切成两段，蒜拍碎

2.锅里放水，放少量油和盐，把芦笋放进去焯水至熟，捞起，泡在冷水里。

3.锅里放油，烧热，放进蒜末，小火爆香

4.把培根放进锅里，小火煎至两面微微金黄

5.把芦笋放锅里和培根翻炒均匀

小诀窍

1 培根本来已有咸味，芦笋焯水时已放盐，所以最后混合时可不放盐 2 芦笋焯水后要用冷水浸泡，可保持翠绿的颜色