1.茄子洗净切片，然后加入少许盐腌制1小时。

2.面粉加水制成较厚的面糊，加入少许鸡精搅匀。

3.腌制好的茄子用手挤干水分，然后倒入面糊中，拌匀。

4.平底锅中加入色拉油，中小火加热，油热后，放入面拖茄子（每片茄子都要粘上面糊），当两面都煎成金黄金时，美味就可以享用了。

5.面拖茄子既可以当菜，也可以当主食。对不喜欢吃茄子的人，可以试试这种做法，可能你就会爱上它噢。