1、制菜汁：苋菜洗净，在开水中烫一会，控汁；

2、和面：用苋菜汁和成硬面团，醒半小时；

３、切面：将面团擀成片，撒干粉折起，切成均匀的条；

4、煮面：水烧开，放入面条煮熟．也可以用煮饺子的方法，中间兑入一两次凉水．若要面条晶莹可以放点盐，如果对盐摄入量要求较高的话可以不放．