香甜可口草莓冰淇淋的做法

材料

蛋黄 2个 牛奶 1杯 鲜奶油 1杯(whip cream,heavy cream) 草莓 2杯 糖 1/2杯(2个1/4杯分开装) 香草精 1茶匙(可选择)

做法

1.把蛋黄、牛奶、一半的糖(1/4杯)放在一个容器里,搅拌均匀。

2.开小火烧热,看到有挂壁,不用烧开。

3. 冷却,加入鲜奶油,搅匀,(用保鲜膜覆盖) 放冰箱冷冻。过一小时拿出来搅拌一次,搅拌三次 。(尽量多搅拌,搅拌彻底,有时间的话可以多搅拌几次,这样做出来才爽滑)

4.草莓用勺子压碎,加入剩下的糖(1/4杯),搅拌均匀 。(我用了果汁机把草莓打茸)

5.在最后一次搅拌的时候,加入草莓浆和香草精,放进冰箱冷冻一夜。

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