将野鸭治净，入沸水锅内汆透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，然后将治净的虫草寒入鸭腹内；置鸭于蒸盆内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤适量，盖严；将蒸盆置入沸水锅中，隔水蒸200分钟，拣去葱姜，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即可。
虫草野鸭的做法
材料
虫草15克，野鸭1只，精盐、味精、葱、生姜、料酒、胡椒粉等各适量。
做法
相关
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将野鸭治净，入沸水锅内汆透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，然后将治净的虫草寒入鸭腹内；置鸭于蒸盆内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤适量，盖严；将蒸盆置入沸水锅中，隔水蒸200分钟，拣去葱姜，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即可。
