1、将党参去杂质,洗净,切3厘米长的段;淮山药浸泡一夜,切3厘米见方的薄片,芹菜去叶,留梗,洗净,切3厘米长的段;姜切片,葱切段;鹌鹑肉洗净,切3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成熟时,下姜葱爆香,放入鹌鹑、料酒,炒变色,再下入党参、淮山药、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
1、将党参去杂质,洗净,切3厘米长的段;淮山药浸泡一夜,切3厘米见方的薄片,芹菜去叶,留梗,洗净,切3厘米长的段;姜切片,葱切段;鹌鹑肉洗净,切3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成熟时,下姜葱爆香,放入鹌鹑、料酒,炒变色,再下入党参、淮山药、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。