芫姜、葱白洗净，切碎；淡豆鼓、脘鱼头洗净。脘鱼头、豆腐分别下油锅煎香，取出与淡豆豉一起放入沸水锅内，武火煮沸，改文火煲半小时，再放入芫姜、葱白，煲沸片刻，调味，乘热食之。
荽豉豆腐鱼头汤的做法
材料
脘鱼头2个，芫荽（香菜）25克，淡豆豉、葱白各30克，豆腐5块，精盐，味精各少许。
做法
相关
豆腐鱼头汤,荽豉豆腐鱼头汤,鱼头,豆腐,
芫姜、葱白洗净，切碎；淡豆鼓、脘鱼头洗净。脘鱼头、豆腐分别下油锅煎香，取出与淡豆豉一起放入沸水锅内，武火煮沸，改文火煲半小时，再放入芫姜、葱白，煲沸片刻，调味，乘热食之。
