1、先将老鸽、乳鸽脱毛去内脏，赤肉切成大肉粒，金华火腿切方粒，然后焯水去血污；

2、把党参、北芪剪短，再将所有材料装入炖盅炖4小时；

3、炖好的汤中加入调味料即可。

开心贴士

鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

特别提示

老鸽和乳鸽焯水时一定要将血污去除干净，汤才会清澈。