1、将菊瓜、鲍鱼、鱼翅、海参分别加工治净。

2、菊瓜去瓤，制成盅状，上笼蒸5分钟。

3、将治净的海参、鲍鱼、鱼翅按层次摆入菊瓜盅内，加调好味的清汤，上笼蒸10分钟至熟，依次摆入盘中，撒上食用珍珠粉，点缀盘饰即成．

小诀窍

特点

造型美观，汤鲜味浓。

李志强 (山东)