1.将鸡翅切成2段，鸡爪放入滚水中川烫后取出，猪皮刮除油脂后切成小块，青木瓜削皮后切片，白木耳去掉蒂头，红枣去籽备用 2.锅中倒入适量的水，依序加入姜片、猪皮、鸡爪、鸡翅、红枣、白木耳，煮滚后先取出鸡翅，再加入木瓜片和盐滚煮30分钟后即可完成木瓜凤爪银耳汤 3.另起一锅，先放入煮过的鸡翅，再倒入味霖、酱油煮滚后，放入鸡翅略微煮至入味即可完成酱烧鸡翅 厨师叮咛： ＊这道料理含有丰富的胶原蛋白，可以润肤丰胸，还能改善关节处的不舒服 ＊土鸡的油脂比较少，仿土鸡的油脂比较多，可依个人的喜好来选用 ＊木瓜和红枣一起料理，具有补气又润肤的功效 ＊这道料理如果想加酒的话，要在一开始就加，以免汤汁便味 ＊鸡翅捞出后再来将汤汁加盐调味，以免鸡翅烧酱油的之后会太咸