1、河蚬用清水浸泡半天至一天，换两三次水，洗去泥沙

2、紫苏叶洗净，切成小段，或者摘出叶子分开用；再切点姜粒和蒜粒备用

3、打火把锅热了，放少许油，先将蒜粒和姜粒爆香，然后放入洗净沥干的河蚬和紫苏，翻炒，再加点酒炒一下可以去腥

4、炒到河蚬开壳，就可以放点盐和生抽调味，也可以按自己的喜欢放点辣椒酱

5、河蚬会慢慢出水，稍煮片刻就可以熄火了

小诀窍

记住，一定要煮熟再吃哦！