将海米用流动水冲洗干净，再放入沸水中浸泡约20分钟，使其充分泡发。

红菜椒洗净去籽，切成4cm长的细丝。五香豆腐干先片成薄片，再切成细丝。洋葱剥去外皮，切成细丝。

将鲜海带丝放入沸水中汆煮3分钟，随后捞出用冷水冲凉。

在汆好的海带丝中加入五香豆腐干丝、洋葱丝、红菜椒丝和海米，再调入香醋、芝麻香油和盐搅拌均匀。

最后撒入白芝麻即可。

小诀窍

鲜海带与海米中都含有大量的盐分，所以在调味时，食盐量要酌情添加。