黄金鸡蛋卷的做法

材料

鸡蛋3个,糖少许,盐1小匙,葱花,生粉少许

做法

1.和厚蛋烧的做法相同,鍋中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满鍋底,

2.用小火慢慢煎,煎至半凝固状态,將后端的蛋皮往前卷起来,幷推至鍋邉,鍋底再抹少量油,倒入适量蛋液,將卷好的蛋卷掀起,使蛋液布满整个鍋底,待煎至半凝固狀再往前卷,

3.重复以上动作,直至蛋液用完,將煎好的蛋卷取出,待冷却定型後在切块裝盤即可

小诀窍

1.可以加少许牛奶,成品看起来会嫩黄嫩黄的,但是不能加多,否则就不容易成型了。2.要开小火煎,不然容易熟,卷不紧。我卷得就有点松了,可以再紧点~3.如果不喜欢葱的话也可以不放葱花,我觉得放葱花会香点,也好吃。

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