白萝卜和心里美萝卜洗净去皮，分别修整成所需形状。

用刨丝器，将白萝卜切长方形的薄片，心里美萝卜先切出4片正方形薄片留做萝卜花，再刨成细丝备用。

香菜取香菜梗洗净烫软备用。

取一片白萝卜铺平，放入心里美丝，卷起用香菜梗捆扎紧，剪掉多余的香菜梗，其它依次做好。

大碗中加一些清水，放入盐、白糖、白醋、味精搅匀，放入做好的萝卜丝卷浸泡2分钟入味，捞出控干水分。（这一步是为了使萝卜丝卷稍微入味，也可以省略）

将香菜叶分别插入萝卜丝卷的捆绳中装饰，一个漂亮的萝卜丝卷就做好了。装盘。

蘸水：香醋、海鲜酱油、味精、胡椒粉、剁椒辣酱、香油调匀

萝卜花：每片萝卜4折，再用牙签十字穿起来即可。

小诀窍

步骤5中，浸泡的时间不能太长，否则会造成心里美脱色，营养流失。

如果省略部骤5，则蘸水中要加点儿盐。

白萝卜片越薄越容易卷起来。