1、蘑菇洗净后，切除菇脚擦干水分，1只柠檬挤汁备用。

2、锅中放入橄榄油、柠檬汁、太太乐美美椒及所有的调味料，以小火煮开。

3、放入蘑菇、香菜及整粒白葡萄，以大火（不加盖）煮约8分钟后熄火。

4、待凉后，放入冰箱冷藏。

5、食用时盛盘，表面撒上熟白芝麻。

小诀窍

1、调味料中会有进口材料，可以到大超市中选购。

2、口菇要新鲜，选择表面光滑白皙、大小相近的。

3、如果实在没有白酒醋，也可以用普通白醋代替。

4、用来煮所有原料的锅，最好用中型的平底不粘锅，这样正好能将所有蘑菇铺一层，更便于烹煮。

5、将成品菜放入冰箱中冷藏，既方便分次食用，又使口感更佳。

6、怕酸者也可以适当减少柠檬汁和白醋的用量。