1.四季豆撕去老筋洗净,切段,放入约140℃的油锅中炸2分钟后捞出,沥干油备用。
2.猪肉末与太白粉拌匀后备用。
3.热油锅,将作法2的猪肉末与蒜末一起爆香,作法1的四季豆、葱、姜与所有调味料一起煸至汤汁收干即可。
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