1. 胡萝卜去皮，煮熟再切丁；毛豆先煮熟再沖凉；豆干切丁；竹笋去壳，煮熟再切丁。
2. 用2大匙油炒散绞肉后，淋酒并爆香辣豆瓣酱，再加入其他材料及调味料炒匀。
3. 入味后再用太白粉水收干汤汁即可盛出。
八宝辣酱的做法
材料
绞肉2两，水煮花生2两，五香豆干4片，毛豆2两，胡萝卜1/3条，竹笋1/2支，酒1大匙，辣豆瓣酱2大匙，糖1/2大匙，酱油1/2大匙，清水1/2杯，太白粉水1茶匙
做法
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八宝辣酱,八宝,酱,
1. 胡萝卜去皮，煮熟再切丁；毛豆先煮熟再沖凉；豆干切丁；竹笋去壳，煮熟再切丁。
2. 用2大匙油炒散绞肉后，淋酒并爆香辣豆瓣酱，再加入其他材料及调味料炒匀。
3. 入味后再用太白粉水收干汤汁即可盛出。
