1.取一桿折松弛好的油酥皮，桿成0.8∼1公分左右之厚度，压模包入叉烧馅，并于面皮边缘涂上蛋汁，压紧后，整型成饺子状，置于烤盘上。
2.在作法1表面刷上蛋汁，再以叉子戳上小洞。
3.将作法2放入烤箱，炉温上火220℃、下火200℃，烤约15∼20分钟，即完成。
（创建于2013-03-08）
叉烧酥的做法
材料
油皮材料：236g，奶油59g，蛋47g，细砂糖19g，水118g，油酥材料：270g，白油270g，玛其琳190g，内馅：360g
1.取一桿折松弛好的油酥皮，桿成0.8∼1公分左右之厚度，压模包入叉烧馅，并于面皮边缘涂上蛋汁，压紧后，整型成饺子状，置于烤盘上。
2.在作法1表面刷上蛋汁，再以叉子戳上小洞。
3.将作法2放入烤箱，炉温上火220℃、下火200℃，烤约15∼20分钟，即完成。
（创建于2013-03-08）
