1.将油皮、油酥、绿豆沙馅分割成16等分，再分别包入肉燥馅备用。

2.取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。

3.将作法2略压扁，中间以拇指压成一个圆形小凹洞，盖上绿豆凸的印章。

4.将作法3放入烤箱，炉温上火150℃、下火180℃，烤约25∼30分钟，即完成。