1.芦笋洗净去皮切段备用；青椒、黄椒、红椒、葱洗净切段备用；蒜头拍碎备用；干贝泡水1小时后捏干，放入油锅中炸成金黄色后取出备用，即为干贝丝酥。

2.取一油锅热锅后，加入葱段、蒜头后爆香，再继续加入米酒、花枝丸和芦笋、青椒、黄椒、红椒，最后再放入高汤一起炒。

3.再加入太白粉勾芡，一直炒到汤汁略为收干即盛盘，食用时再撒上干贝丝酥即可。