花生仁汤的做法

材料

花生仁300公克,白砂糖100公克,水2800㏄

做法

1.检查花生仁状况,把破裂或有味道的挑出来。

2.用清水洗净花生仁,去除花生仁涩味。

3.花生仁先用冷水泡约1小时,以去除苦味、涩味以及软化外皮。

4.取一电锅内锅,放入沥干泡过的花生仁、400㏄的冷水,外锅放水400㏄,蒸约1小时至软烂。

5.作法4中,再加入2000㏄的冷水。

6.作法5中加入100公克的白砂糖,轻轻搅拌一下。

7.将作法6放入电锅中,继续蒸煮约2小时即可。

(4.1分11位)

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