1.鸡胸肉切细丝，以少许盐、糖、太白粉抓匀备用。

2.洋葱切丁；葱切葱花；蛋打散成蛋液，备用。

3.取汤锅加入高汤；放入作法2的洋葱丁及罐头玉米粒煮至沸腾。

4.放入作法1的鸡丝，待再度沸腾后以盐调味，加太白粉水勾芡。

5.上桌前洒上香油、黑胡椒粉，作法2的葱花即可。