1.制做方法：１）新鲜藕去皮洗净后切成0.3cm厚的片，再用清水清洗两次后泡到清水中，麻椒准备几十粒．２）将藕片焯熟后放入大碗中备用．３）凉锅凉油下麻椒做成麻油．４）将麻油浇到藕片上并盖上盖子闷１５分钟后调入盐，糖，醋，装盘点缀枸杞即可食用．