1.鸡肉剁成肉末，加入少许盐、黑胡椒、糖、淀粉等抓匀备用。

2.锅中座油，先把鸡肉放入锅中划散炒熟。

3.加入碎米芽菜一同炒制。

4.碎米芽菜非常咸，加了一大勺糖来调整咸味。

5.炒的过程中如果太干了可以加点水来调剂湿度。

6.最后可以放点白芝麻增香。