1.将牛肉切丝，用盐一小勺，胡椒粉1/2，芡粉3小勺，一粒蒜蓉码匀腌制片刻。

2.锅中坐油见热，倒入牛肉翻炒。变色倒入酱油着色后起锅。

3.黄瓜在另起的油锅中加盐稍翻炒，倒入2，放入红椒丝拌匀即可。

小诀窍

1.牛肉丝想要得对，只要会看竖丝，想着把竖丝切断就好。（图片后补） 2.牛肉丝一般不要切的太细。 3.牛肉一定要等到变色后再倒入酱油才能上色。 4.学会炒牛肉丝，加什么你自己喜欢的配菜都可以了。