炸肉丸子的做法

材料

1、五花肉300g 2、莲藕(本人比较喜欢放莲藕^.^) 3、鸡蛋1个 4、淀粉适量 5、葱姜末 6、酱油、盐、五香粉

做法

1、五花肉洗净,刀切小肉片,再剁成肉末。

2、肉末上放入酱油、盐、五香粉、葱姜末后继续剁,让它入味。

3、莲藕去皮洗净,剁碎,加入肉末中继续剁一小会。

4、盛入盆中,打入鸡蛋,再加适量淀粉(大约一勺多就够了)

5、将馅料搅拌均匀。

6、用手将肉末捏成小肉团,放入油锅炸熟即可。

小诀窍

油滚至七八成后放入肉丸再转小火,肉丸不容易老,炸得更均匀。

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