1、油麦菜去根洗净备用。菜太长可以从中间切一下。

2、锅里倒进少量豆油（橄榄油、玉米油都可以）

3、放入蒜末炒香。

4、放入油麦菜炒软。

5、倒入豆豉鲮鱼罐头碾碎。

6、翻炒均匀后出锅。

小诀窍

因为鱼罐头本身已经够咸了，依据个人口味再加盐或其他调味料时一定要适量。喜欢多汁的话稍加一点水。